Rozgrzewamy piekarnik do 180°C i wkładamy kapsułki do formy do babeczek, dzięki czemu zapobiegniemy ich otwarciu podczas pieczenia. Rezerwujemy.
W misie miksera ubić jajka z ekstraktem waniliowym, mlekiem i olejem słonecznikowym. Następnie dodajemy sól i cukier i dobrze mieszamy przez kilka minut, aż wszystkie składniki się połączą.
Dodajemy przesianą wcześniej mąkę z drożdżami i dokładnie mieszamy. Nie ubijamy zbyt mocno, zapobiegnie to stwardnieniu muffinek podczas pieczenia.
Na koniec dodajemy kawałki czekolady i mieszamy za pomocą szpatułki.
Mieszankę rozprowadzamy do pucharków za pomocą łyżki formując kulki lodów i pieczemy 20 – 25 minut.
Gotowość sprawdzimy przebijając je wykałaczką: gdy wyjdą czyste, będą idealne i gotowe do wyjęcia z piekarnika. Zostaw do schlodzenia
