Zobacz stronę
1. Najpierw przygotowujemy ciasto na zeppole podgrzewając mleko w kuchence mikrofalowej, musi być letnie. Mleko z drożdżami wlać do dużego pojemnika, do pojemnika dodać olej i cukier, wszystko dobrze wymieszać, następnie dodać mąkę i sól, wszystko wymieszać do połączenia.
2. Powstanie dość płynne ciasto; wyrabiać mikserem planetarnym przez około 10 minut na średnich obrotach. Przelać do wysmarowanej masłem formy do pieczenia i przykryć wilgotną ściereczką. Zostawiamy do namoczenia na około 30-60 minut, powinno podwoić objętość.
3. Ciasto wykładamy na blat lekko posypany mąką i rozwałkowujemy rękoma. Wycinać po okręgu za pomocą formy. Rozgrzewamy wystarczającą ilość oleju i smażymy naleśniki. Aby ciasto się ugotowało, potrzebujemy tylko kilku minut.
Patrz strona 34. Na nadzienie w średniej misce ubij jajka, dodaj skrobię kukurydzianą i cukier puder; Mieszaj, aż będzie gładka. Do powstałej masy dodajemy gorące mleko i mieszamy do połączenia się składników.
5. Doprowadzić mieszaninę do ognia i stale mieszać. Gdy mieszanina zgęstnieje, zdejmij z ognia i kontynuuj mieszanie. Dodać margarynę La Villita i ekstrakt waniliowy.
6. Napełnij pączki cienką rurką do wyciskania i posyp cukrem pudrem na koniec.
7. Baw się dobrze!
