Do dużej miski przesiej 550 gramów mąki. Ten proces jest konieczny, aby chleb był bardziej miękki.
Dodaj 1 łyżkę cukru, 2 łyżeczki soli i 10 gramów suszonych drożdży. Dokładnie wymieszaj te składniki i zrób wgłębienie na środku mąki.
Do mąki dodać 500 ml ciepłej wody, następnie 2 łyżki siemienia lnianego i 30 ml oleju słonecznikowego.
Energicznie mieszaj, aż wszystkie składniki dobrze się połączą, a ciasto będzie gładkie.
Przykryj pojemnik i odstaw w ciepłe miejsce na 45 minut. W tym czasie ciasto powinno zwiększyć swoją objętość.
Po odpoczynku wyrabiaj ciasto rękami na powierzchni posypanej mąką. Upewnij się, że jest miękki i elastyczny.
Ciasto podzielić na dwie równe części.
Podpowiadamy: Jak zrobić domowy chleb razowy według przepisu Babci!
Formowanie i pieczenie chleba
Porcje ciasta przykryj i odstaw na 20 minut.
Każdą porcję ciasta rozwałkuj, zwiń w rulon, uważając, aby dobrze docisnąć brzegi, aby ciasto się nie rozwinęło.
Rozwałkowane bochenki ułożyć w 2 natłuszczonych foremkach. Przykryj ponownie i odstaw na 20 minut.
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Po drugim odpoczynku posmaruj powierzchnię bochenków niewielką ilością wody.
Piec w piekarniku nagrzanym na 180°C przez 30-35 minut lub do momentu, gdy bochenki będą złociste, a przy uderzeniu o dno będą wyglądać na puste.
Wyjmij bochenki z piekarnika i pozwól im ostygnąć na kratce.
