Do dzbanka blendera włóż zimne mleko, przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekaną zieloną cebulę, liście bazylii, posiekaną natkę pietruszki, sok z cytryny, oregano i wszystkie przyprawy (lub sól i pieprz do smaku).
Zamknij szczelnie pokrywę blendera i zacznij ubijać na niskich obrotach, tak aby wszystkie składniki dobrze się wymieszały.
Gdy składniki zostaną dobrze wymieszane, utrzymuj blender włączony na niskich obrotach i zacznij powoli i równomiernie wlewać olej sojowy.Ważne jest, aby robić to stopniowo, aby uzyskać odpowiednią emulsję.
Kontynuuj ubijanie, aż zauważysz, że mieszanina nabierze gęstej i kremowej konsystencji, podobnej do komercyjnego majonezu.Proces ten trwa zwykle kilka minut, więc bądź cierpliwy i nie spiesz się z dodaniem oleju.
Więcej na następnej stronie
