Procedura
1. Przygotowanie ciasta:
– Do miski wlej 340 ml ciepłej wody i dodaj 60 ml oleju roślinnego.
– Dodać 10 g suchych drożdży i mieszać aż drożdże całkowicie się rozpuszczą.
– Do miski dodać 600 g mąki i 8 g soli. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednorodną mieszaninę.
2. Przetwarzanie ciasta:
– Lekko nasmaruj stół olejem roślinnym.
– Ciasto wyłożyć na stolnicę i ugniatać aż do uzyskania miękkiej i jednolitej konsystencji.
– Nasmaruj miskę olejem i przełóż do niej ciasto, przykryj i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 1 godzinę.
3. Formowanie chleba:
– Po 1 godzinie ciasto podzielić na 3 równe części.
– Z każdego kawałka ciasta formuj kulki.
– Lekko rozgnieć kulki dłonią.
4. Końcowe zakwaszanie i gotowanie:
– Przykrywamy kulki ciasta i pozostawiamy do wyrośnięcia na kolejne 20 minut.
– Spryskaj kulki zakwasem odrobiną wody i posyp je odrobiną mąki.
– Na powierzchni kulek wykonaj małe nacięcia nożem.
– Rozgrzej piekarnik do 180°C (356°F) i piecz chleb przez 25-30 minut, aż uzyska złoty kolor.
5. Chłodzenie i serwis:
– Przed krojeniem poczekaj, aż chleb całkowicie ostygnie.
– Chleb będzie chrupiący na zewnątrz i miękki w środku.
Ciesz się posiłkiem!
