1. Spód:
- W rondelku podgrzej olej, masło oraz białą czekoladę na niskim ogniu, aż do połączenia.
- Ciasteczka pokrusz na drobne okruszki i połącz z roztopioną mieszanką.
- Powstałą masę rozprowadź na spodzie tortownicy i mocno dociśnij. Wstaw do lodówki.
2. Masa serowa:
- Żelatynę namocz w zimnej wodzie.
- Śmietanę ubij na sztywno.
- W dużej misce wymieszaj Schmand, twaróg, sok oraz skórkę z pomarańczy, a także cukier.
- Odciśnij żelatynę, podgrzej w małym rondelku i połącz z odrobiną masy serowej, a następnie wymieszaj z całą masą.
- Na koniec delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę.
- Masę serową wylej na schłodzony spód i wyrównaj. Schładzaj przez 3 godziny.
3. Pomarańczowa galaretka:
- Żelatynę namocz, a sok pomarańczowy podgrzej do 40°C.
- Żelatynę rozpuść w soku, a następnie odstaw do przestygnięcia.
- Obrane pomarańcze pokrój w cienkie plasterki i ułóż na schłodzonej masie serowej.
- Delikatnie wylej galaretkę na wierzch sernika. Wstaw do lodówki na kolejne 2 godziny.
