Pasticciotti to pyszne desery typowe dla tradycji włoskiej, pochodzące z Apulii, szczególnie rozpowszechnione w rejonie Lecce. Są to małe ciasteczka nadziewane kremem, o charakterystycznej kruchej skórce i często dekorowane cukrem pudrem. Oto przepis na przygotowanie pasticciotti:
Składniki na ciasto:
300 g mąki 00
150 g miękkiego masła
100 g cukru
2 całe jajka + 1 żółtko (do posmarowania)
Tarta skórka z 1 cytryny
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Składniki na krem:
500 ml pełnego mleka
4 żółtka
100 g cukru
40 g skrobi kukurydzianej (mąki kukurydzianej)
Tarta skórka z 1 cytryny
Wanilia (opcjonalnie)
Metoda:
ciąg dalszy na następnej stronie
