Przygotuj ciasto:
Oddziel żółtka od białek.
W misce ubić żółtka z cukrem, aż masa będzie jasna i puszysta.
Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać.
W drugiej misce ubić białka ze szczyptą soli na sztywną pianę.
Do masy żółtkowo-mącznej dodać ubite białka, delikatnie mieszając od dołu do góry, tak aby wszystko się nie rozbiło.
Gotowanie:
Wlać mieszaninę do przygotowanej formy i wyrównać powierzchnię.
Piec w nagrzanym piekarniku przez około 10-12 minut, aż powierzchnia będzie lekko złocista.
Zakasać:
Wyjmij biszkopt z piekarnika i natychmiast odwróć go do góry nogami na czystą ściereczkę posypaną cukrem pudrem.
Delikatnie zdejmij papier do pieczenia.
Zwiń biszkopt razem ze ściereczką i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Pożywny:
Delikatnie rozwiń wystudzony biszkopt.
Równomiernie rozsmaruj wybrane nadzienie.
Zwiń biszkopt ponownie, tym razem bez ściereczki.
Podawać:
Posyp powierzchnię cukrem pudrem i pokrój w plasterki i podawaj.
