Najpierw oddziel białka od żółtek, do żółtek dodaj słodzik stewię (lub cukier) i cukier waniliowy i ubijaj mikserem ręcznym.
Gdy konsystencja będzie gładka, dodać skrobię kukurydzianą, wymieszać do ponownego wchłonięcia, dodać jogurt, dobrze wymieszać do połączenia z pozostałymi składnikami i odstawić na chwilę.
Teraz do białek dodaj szczyptę soli, ubij mikserem ręcznym na śnieg, w dwóch etapach dodaj do masy jogurtowej i delikatnie wymieszaj szpatułką od dołu do góry.
Następnie masę wlać do okrągłej formy do pieczenia o średnicy 15-18 cm, wcześniej wyłożonej mokrym papierem i odciśniętej, a następnie lekko ubić masę na powierzchni roboczej.
Na koniec pieczemy ciasto w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30-40 minut. Po upieczeniu ciasto wyjąć z formy, pozostawić do całkowitego ostygnięcia i udekorować odrobiną cukru pudru.
