- Przygotowanie bakłażanów: Pokrój bakłażany w plastry, posól i odstaw na 30 minut, aby pozbyć się goryczy. Następnie spłucz i osusz.
- Smażenie: Smaż plastry bakłażana na złoty kolor w oleju. Odsącz na papierowym ręczniku.
- Warstwowanie: W naczyniu żaroodpornym układaj na przemian plastry bakłażana, sos pomidorowy, mozzarellę i parmezan, aż wszystkie składniki się skończą.
- Pieczenie: Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut, aż wierzch będzie złocisty i chrupiący.
- Podawanie: Posyp świeżą bazylią przed podaniem. To idealne danie na rodzinny obiad!
2. Faszerowane bakłażany – smaczna uczta wprost z piekarnika
Faszerowane bakłażany to nie tylko pyszne, ale również efektowne danie, które można łatwo przygotować w domu. To świetny sposób na wykorzystanie bakłażanów w pełni!
Składniki:
- 2 bakłażany
- 300 g mięsa mielonego (wołowe lub wieprzowe)
- 100 g bułki tartej
- 100 g sera (np. feta lub mozzarella)
- Cebula, czosnek, przyprawy do smaku (sól, pieprz, papryka)
- Olej do smażenia
Instrukcje:
- Przygotowanie bakłażanów: Przekrój bakłażany na pół, wydrąż miąższ i pokrój go w kostkę.
- Smażenie: Na patelni podsmaż cebulę i czosnek, dodaj mięso mielone i smaż, aż będzie dobrze przyrumienione. Dodaj pokrojony miąższ bakłażana i przyprawy.
- Faszerowanie: Wymieszaj wszystko z bułką tartą i serem, a następnie wypełnij przygotowanymi połówkami bakłażana.
- Pieczenie: Umieść faszerowane bakłażany w naczyniu żaroodpornym, polej olejem i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25-30 minut.
- Podawanie: Serwuj na gorąco, jako główne danie lub na przystawkę.
