Przygotowanie warzyw:
Zacznij od starcia cukinii i ziemniaka. Możesz użyć drobnej tarki, aby uzyskać bardziej delikatną konsystencję, lub grubszej, jeśli wolisz bardziej rustykalne placki.
Przełóż starte warzywa do dużej miski. Dodaj szczyptę soli i dobrze wymieszaj. Odstaw na około 10 minut, aby sól pomogła usunąć nadmiar wilgoci z warzyw, co sprawi, że ciasto będzie bardziej gęste i łatwiejsze w obróbce.
Przygotowanie ciasta:
W dużej misce ubij jajka ze szczyptą soli, aż masa stanie się lekko puszysta.
Dodaj mleko i dobrze wymieszaj. Następnie stopniowo dodawaj mąkę i proszek do pieczenia, mieszając, aż masa będzie gładka i bez grudek. Ciasto powinno być gęste, ale nie za twarde.
Więcej na następnej stronie
