Przygotowanie spodu: Na dno blaszki o wymiarach 36×24 cm, wyłożonej papierem do pieczenia, ułóż warstwę herbatników.
Przygotowanie masy serowej: Do dużej miski przełóż twaróg, dodaj żółtka, budynie śmietankowe i cukier wanilinowy. Wszystko miksuj, aż składniki się połączą.
Dodawanie składników: Miksując, stopniowo wlewaj olej, a następnie dodaj mleko w proszku i kontynuuj miksowanie do uzyskania jednolitej masy.
Ubijanie białek: W osobnej misce ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodaj szklankę cukru i dalej miksuj, aż cukier się rozpuści.
Łączenie mas: Do ubitej piany z białek dodawaj naprzemiennie masę serową i zimne mleko, mieszając delikatnie szpatułką, nie używaj miksera!
Wylewanie masy: Gotową masę serową wylej na herbatniki. Masa może wydawać się rzadka, ale podczas pieczenia się zestali.
Pieczenie: Sernik piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (góra-dół) przez 60 minut. Ostatnie 10 minut przykryj sernik papierem do pieczenia, aby nie zrumienił się zbyt mocno.
Studzenie: Po upieczeniu uchyl drzwiczki piekarnika i pozostaw sernik do ostygnięcia.
Czekoladowa polewa: Czekoladę pokrusz do dwóch miseczek. Do każdej wlej po 50 ml śmietanki i podgrzej w mikrofalówce, aż czekolada się rozpuści. Rozprowadź rozpuszczoną czekoladę po wystudzonym serniku.
Chłodzenie: Sernik wstaw na całą noc do lodówki, aby stężał i nabrał odpowiedniej konsystencji.
Gotowe! Ciesz się przepysznym, kremowym sernikiem, który zachwyci każdego!
