2 szklanki cukru
3 łyżki octu
1 szklanka wody o temperaturze pokojowej
Teraz, gdy mamy już wszystkie składniki pod ręką, przejdźmy krok po kroku do stworzenia tego niesamowitego budyniu.
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA Puddingu Kukurydzianego
Zacznij od idealnego sosu karmelowego. Dobrze wymieszaj wymienione składniki i ustaw ogień na średni.
Gotuj, aż syrop nabierze koloru podobnego do guarany. Zarezerwować.
Do rondla wlać pełne mleko i skrobię kukurydzianą. Pamiętaj, aby dobrze wymieszać, aby uniknąć grudek.
Po wyłączeniu ognia dodaj mleko skondensowane.
Dodaj esencję waniliową. Jeśli wolisz bardziej intensywną nutę wanilii, możesz użyć laski wanilii.
Dobrze wymieszaj mieszaninę, aż skrobia kukurydziana całkowicie się rozpuści.
Teraz włącz ogrzewanie na średnią temperaturę. Kontynuuj mieszanie mieszaniny, aż zacznie gęstnieć. Na początku może się to wydawać nieskuteczne, ale mieszaj dalej. Za kilka minut zobaczysz, jak dzieje się magia.
Celem jest uzyskanie kremowej i gładkiej konsystencji. Gotuj przez kolejne dwie do trzech minut, aby mieć pewność, że skrobia kukurydziana całkowicie się ugotuje.
Wyłącz ogień i dodaj śmietanę. Mieszaj energicznie przez kolejne dwie minuty, aby krem połączył się z mieszaniną.
Do formy wlej dwie trzecie syropu i wylej na wierzch masę budyniową.
Teraz wlej resztę syropu na ciasto. Sos karmelowy doda deserowi nuty słodyczy.
Włóż formę do lodówki na około dwie, trzy godziny lub do zamrażarki na około godzinę, aż budyń stwardnieje.
Gdy będzie gotowy, ostrożnie go rozłóż i podziwiaj piękno budyniu ze skrobi kukurydzianej.
