Pulpety z ricottą i szpinakiem to oryginalne i smaczne drugie danie, lekki i smaczny przepis wegetariański, idealny nawet dla najmłodszych w domu do jedzenia warzyw. Ekonomiczny przepis, który przygotowuje się bardzo szybko i nadaje się na nieformalne lunche i kolacje, które można uzupełnić świeżą sałatką sezonową i kilkoma kromkami tostowego chleba lub pysznymi pieczonymi ziemniakami.
Wykonane w wersji miniaturowej, mogą być również podawane jako przystawka lub przekąska podczas aperitifu w gronie przyjaciół. Aby podać je na stół, wystarczy wymieszać podsmażony na patelni szpinak z odrobiną oleju i szczyptą soli, a następnie posiekać nożyczkami kuchennymi z ricottą, żółtkiem, tartym serem i bułką tartą, aż uzyskają jednolitą masę. konsystencja. mieszanina.
Uformuj wiele małych klopsików, obtocz je w bułce tartej, a następnie upiecz w piekarniku: złote na zewnątrz i delikatne w kąsaniu, idealnie nadają się do spożycia maczane w sosie jogurtowym lub majonezowym.
Jeśli chcesz, możesz użyć zarówno ricotty krowiej, jak i owczej, byle była bardzo świeża i doskonałej jakości, możesz zastąpić parmigianę parmezanem lub pecorino dla mocniejszego smaku, a klopsiki panierować w mące migdałowej, aby uzyskać więcej schrupać.
Więcej na następnej stronie
