Puszysta babka na oleju to bardzo szybki i prosty do zrobienia przepis na pyszne ciasto nie tylko na Wielkanoc. Babka wychodzi miękka, żółciutka i bardzo ładnie wyrasta. Nie jest zbyt wilgotna, ale też nie za sucha. Jest świetnym ciastem, kiedy najdzie nas nagła ochota na coś słodkiego do popołudniowej kawy, gdyż robi się ją błyskawicznie i ze składników, które praktycznie zawsze mamy w domu. Dla smaku dodałam naturalny ekstrakt migdałowy, ale można również dodać skórkę z pomarańczy lub cytryny, kakao czy pastę z wanilii.
Składniki na puszystą babkę na oleju:
- 200 g mąki pszennej typ 450 (1,5 szklanki)
- 80 g mąki (skrobi) ziemniaczanej (0,5 szklanki)
- 4 jajka rozmiar L
- 200 g drobnego cukru do wypieków (szklanka)
- 200 ml oleju rzepakowego lub słonecznikowego (3/4 szklanki)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- łyżeczka ekstraktu migdałowego (może też być waniliowy, pomarańczowy czy inny ulubiony)
