3. **Cebula i czosnek:**
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i smaż, aż będą miękkie i pachnące.
4. **Przygotuj sos:**
Do rondelka wlej mleko kokosowe i zagotuj. Wymieszaj skrobię kukurydzianą z odrobiną wody, aby uzyskać gładką masę i dodaj ją na patelnię. Mieszaj, aż sos zgęstnieje. Doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
5. **Przygotuj zapiekankę:**
Na dnie natłuszczonego naczynia do zapiekania ułóż warstwę plastrów ziemniaków. Dodać warstwę krewetek i posypać posiekaną natką pietruszki. Powtarzaj warstwy, aż wykorzystasz wszystkie składniki, kończąc warstwą ziemniaków.
6. **Ukończono:**
Sosem równomiernie polej warstwy ziemniaków i krewetek. Upewnij się, że wszystko jest dobrze przykryte.
7. **Gotuj:**
Piec w nagrzanym piekarniku przez 30–35 minut lub do momentu, aż wierzch będzie złotobrązowy i gorący.
8. **Podawać:**
Przed podaniem zapiekankę odstaw na kilka minut. W razie potrzeby udekoruj większą ilością posiekanej natki pietruszki.
**Czas przygotowania:** 20 minut
**Czas gotowania:** 35 minut
**Czas całkowity:** 55 minut
**Porcje:** 4
**Kalorie na porcję:** 350
Ciesz się tą pyszną i pożywną, bezmleczną i bezglutenową zapiekanką z krewetek i ziemniaków
