1️⃣ Przygotuj craquelin: Połącz masło, cukier i mąkę w gładkie ciasto. Rozwałkuj na cienką warstwę między papierem do pieczenia i włóż do zamrażarki. ❄️
2️⃣ Przygotuj choux: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wymieszaj wodę, mleko, masło, sól i cukier, doprowadź do wrzenia. Stopniowo dodawaj mąkę i mieszaj, aż ciasto zacznie odchodzić od patelni. Dodawaj jajka jedno po drugim, mieszając do uzyskania gładkiej masy. 🥣
3️⃣ Formuj choux: Za pomocą worka cukierniczego uformuj małe kulki z ciasta na blasze. Na wierzchu ułóż krążki z schłodzonego ciasta craquelin. 🍥
4️⃣ Piecz w piekarniku przez 25-30 minut, aż będą złociste. Pozostaw do ostygnięcia. 🍪
5️⃣ Przygotuj śmietankę mascarpone: Ubij mascarpone, śmietanę, cukier i wanilię, aż powstanie sztywna śmietanka. 🍰
6️⃣ Napełnij choux śmietanką, przykryj górną częścią i posyp cukrem pudrem. 😋
Smacznego! 🍽️🎉
