Miękkie masło ucieramy z cukrem na jasną i puszystą masę. Ciągle ucierając, naprzemiennie, stopniowo dodajemy ser z wiaderka oraz jajka. Pod koniec wsypujemy proszek budyniowy oraz skórkę z cytryny.
Gotową masę serową przekładamy do keksówki, wyłożonej papierem do pieczenia.
Sernik pieczemy w kąpieli wodnej, w tym celu keksówkę przekładamy do większej blaszki, do której wlewamy wrzątek. Całość wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni i pieczemy przez 90 minut, grzanie góra-dół.
Po upieczeniu sernik wyjmujemy z keksówki i studzimy. Po przestygnięciu sernik odwracamy do góry dnem i delikatnie zdejmujemy papier do pieczenia.
Polewa: śmietankę krekówkę łączymy z czekoladą w kąpieli wodnej. Polewę wykładamy na przestygnięty sernik i posypujemy posiekanymi orzeszkami ziemnymi.
