W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól i proszek waniliowy.
W innym naczyniu roztrzep jajka, dodaj mleko i skórkę z cytryny. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Dodaj mokre składniki do suchych i wymieszaj, aż uzyskasz gładkie ciasto. Na koniec dodaj porzeczki i delikatnie wymieszaj.
Rozgrzej olej na dużym, głębokim patelni na średnim ogniu. Kiedy olej jest na tyle gorący, łyżką nakładaj porcje ciasta na patelnię, smażąc po 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złote.
Ułożone placki odsącz na papierze kuchennym, a następnie posyp cukrem pudrem. Placki są gotowe do podania!
