10-Wznów ciasto, lekko je zagnieć i podziel na dwie części.
11-Bierzemy arkusz papieru do pieczenia, obsypujemy go mąką i wałkiem rozwałkowujemy pierwszą część ciasta.
12-To samo robimy z drugą połową ciasta. będziemy musieli uzyskać dwa krążki o grubości około 3 mm.
13-Na pierwszym krążku rozprowadzamy warstwę provoli, zachowując około 2 cm od krawędzi.
14-Na wierzch dodaj nadzienie z cukinii i boczku.
15-Zróbmy drugą warstwę provola.
16-Rozgrzewamy dużą patelnię z grubym dnem i w międzyczasie zamykamy focaccię drugim krążkiem, przewracając ją na drugą stronę i dobrze sklejając brzegi, aby ser nie uciekał podczas smażenia.
17-Przenosimy focaccię na gorącą patelnię i gotujemy przez 4 minuty pod przykryciem i na minimalnym ogniu.
18-Od czasu do czasu sprawdzaj gotowanie i jeśli pod pokrywką znajduje się wilgoć, osusz ją papierem kuchennym.
19-Gdy utworzy się złocista skórka, obróć focaccię za pomocą pokrywki i gotuj przez kolejne 3 minuty po drugiej stronie, zawsze pod przykryciem.
20-Wygaszamy ogień, pozwalamy focacci zsunąć się na dużą deskę do krojenia i odczekać kilka minut, aż ostygnie.
21-Pokrójmy go w plasterki i cieszmy się smakiem i ciągliwością: jest naprawdę pyszny!
