W czystej i suchej misce ubić białka na puszystą masę.
Stopniowo dodawaj 35 g cukru, ciągle mieszając, aż powstanie sztywna piana.
Łączyć:
Delikatnie dodaj jedną trzecią ubitych białek do masy żółtkowej, aby ją rozjaśnić.
Następnie delikatnie dodaj pozostałe białka, aż się połączą. Należy uważać, aby masa nie wyróżniała się zbytnio.
Upiec:
Przygotowane kubki napełnij mieszanką sufletową. Przesuń kciukiem po wewnętrznej krawędzi kubka, aby suflet wyrósł bardziej równomiernie.
Piec w nagrzanym piekarniku przez 13-15 minut lub do momentu, aż suflety wyrosną, a wierzch stanie się złotobrązowy.
Podawaj natychmiast: posyp cukrem pudrem i podawaj prosto z piekarnika, aby uzyskać najlepszą konsystencję, ponieważ suflety zaczynają opadać wkrótce po zdjęciu z ognia.
Ciesz się domowym sufletem
