1. **Przygotowanie:**
– Rozgrzej piekarnik do 180°C. 🔥
– Wysmaruj foremki na suflet masłem. 🧈
2. **Przygotowanie cukinii:**
– Zetrzyj cukinie na tarce o grubych oczkach. 🥒
– Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu. 🫒
– Dodaj startą cukinię i drobno posiekany czosnek. Smaż, aż cukinia będzie miękka i odparuje nadmiar wody. Dopraw solą i pieprzem. 🧄🧂
– Odstaw cukinię do lekkiego ostygnięcia.
3. **Przygotowanie bazy sufletu:**
– Oddziel białka od żółtek. Umieść białka w jednej misce, a żółtka w drugiej. 🥚
– Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. 🥄
– W drugiej misce wymieszaj żółtka, śmietanę, starty parmezan i szczyptę pieprzu, aż powstanie jednolita masa. 🧀
4. **Łączenie składników:**
– Dodaj przestudzoną cukinię do masy żółtkowej i dokładnie wymieszaj. 🥒
– Ostrożnie wmieszaj ubite białka do masy cukiniowej, delikatnie mieszając, aby nie zniszczyć struktury piany. 🥚
5. **Pieczanie:**
Więcej na następnej stronie
