W dużym garnku podsmaż posiekaną cebulę na oliwie z oliwek przez 3-5 minut.
Dodać posiekaną marchewkę i szczyptę soli. Gotuj przez kolejne 3-5 minut.
Dodaj posiekaną żółtą, zieloną i czerwoną paprykę. Wymieszaj i przykryj. Gotuj na średnim ogniu przez 10 minut.
Obierz i pokrój ziemniaki w kostkę. Wlać je na patelnię z 1,2 l wody, przykryć i gotować kolejne 10 minut.
Dodaj posiekaną miętę i pietruszkę oraz sodę oczyszczoną.
W misce ubić jogurt z 2 jajkami. Całość mieszamy z odrobiną gorącego bulionu, po czym powoli wlewamy do garnka.
Dodać wermiszel, przykryć i gotować na średnim ogniu przez 12 minut.
W osobnej misce wymieszaj oliwę z solą, ziołami prowansalskimi, wędzoną papryką i czosnkiem w proszku.
Kromki chleba smarujemy oliwą, posypujemy parmezanem i pieczemy w temperaturze 200°C przez 10-15 minut.
Zupę podawaj gorącą z chrupiącym pieczywem tostowym z serkiem ziołowym.
Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 40 minut | Czas całkowity: 60 minut | Kcal: 350 kcal | Porcje: 4 porcje
Wartości odżywcze
Codzienna zupa jarzynowa jest nie tylko pyszna w smaku, ale oferuje także szereg korzyści zdrowotnych:
Więcej na następnej stronie
