1. Przygotuj składniki: Zacznij od drobnego posiekania gorzkiej czekolady. Im drobniej posiekana jest czekolada, tym szybciej i bardziej równomiernie rozpuści się w mleku.
2. Podgrzej mleko: Wlej mleko do rondla i podgrzej na średnim ogniu, aż będzie ciepłe. Aby lody miały gładką konsystencję, nie gotuj mleka.
3. Rozpuść czekoladę: Do ciepłego mleka dodaj posiekaną gorzką czekoladę. Ciągle mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści, a masa będzie gładka i dobrze wymieszana.
4. Pozostaw mieszaninę do ostygnięcia. Gdy cała czekolada się rozpuści i masa będzie gładka, zdejmij garnek z ognia. Pozostaw mieszaninę do lekkiego ostygnięcia, a następnie włóż do lodówki, aby dokładnie ostygła.
5. Ubić masę: Po ostygnięciu masy czekoladowej dobrze wymieszać, aby masa była gładka i jednolita. Wprowadza to trochę powietrza do mieszanki, dzięki czemu konsystencja jest lżejsza.
6. Zamrażanie: Umieść schłodzoną mieszaninę czekolady w pojemniku przeznaczonym do zamrażania. Wyrównaj wierzch szpatułką lub grzbietem łyżki. Przykryj pojemnik i włóż do zamrażarki. Zamrażaj na około 5 minut, aby uzyskać miękką konsystencję przypominającą podawanie. Jeśli wolisz twardsze lody, zamroź je dłużej.
Propozycje serwowania:
Podawaj domowe lody z ciemnej czekolady w miseczkach lub rożkach. Oto kilka pysznych sposobów na poprawę smaku lodów:
Aby uzyskać subtelny kontrast smakowy, posyp szczyptą grubej soli morskiej.
Dodaj odrobinę bitej śmietany, aby uzyskać dodatkową kremowość.
Udekoruj świeżymi jagodami lub miętą, aby uzyskać orzeźwiający akcent.
Dlaczego pokochasz ten przepis:
Te lody z ciemnej czekolady są nie tylko szybkie i łatwe w przygotowaniu, ale także niezwykle pyszne dla każdego miłośnika czekolady. Wykonany jest z zaledwie dwóch składników, dzięki czemu odważne, bogate smaki ciemnej czekolady przebijają się przez całą powierzchnię. Idealne na deser lub na specjalną okazję, lody te oferują luksusowe doznania smakowe bez skomplikowanych składników i wyposażenia. Ciesz się czystym, rozkosznym smakiem ciemnej czekolady w orzeźwiająco prostych lodach, które możesz przygotować w mgnieniu oka!
