Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj kuskus i mieszaj od czasu do czasu, aż lekko się zrumieni, około 3 minuty.
Dodaj marchewki i smaż dalej, aż zaczną mięknąć, około 3 minuty.
Dodaj wodę, paprykę, kmin, czosnek, sól i pieprz. Przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu, aż kuskus będzie miękki i cały płyn zostanie wchłonięty, około 10 minut.
Wyłącz ogień i dodaj pietruszkę i ocet winny. Spróbuj i dodaj sól i pieprz, jeśli to konieczne.
Przechowuj resztki sałatki z marchewką i kuskusem w szczelnym pojemniku w lodówce.
Uwagi dotyczące przepisu
Podczas przygotowywania tej potrawy pamiętaj o użyciu większego izraelskiego kuskusu (znanego również jako perłowy kuskus). Izraelski kuskus jest znacznie większy niż zwykły kuskus — mniej więcej wielkości soczewicy lub małego groszku. Podprażenie kuskusu pomoże mu zachować kształt po ugotowaniu na wolnym ogniu.
Wielkość porcji: ½ szklanki
4 *PointsPlus (Stary plan)
Więcej na następnej stronie
