Jak przygotować ciasto Benevento
W misce za pomocą szpatułki wymieszaj masło z cukrem. Dobrze je wymieszaj.
Dodać jajko, szczyptę soli, skórkę z połowy cytryny i wymieszać składniki. Dodawaj po trochu mąkę i ugniataj, aż uzyskasz gładkie i zwarte ciasto.
Ciasto kruche zawiń w folię spożywczą i odstaw do lodówki na 1 godzinę.
Przygotowanie nadzienia: Do rondelka wlać mleko, ekstrakt waniliowy i skórkę z połowy cytryny. Mieszaj i doprowadzaj do wrzenia. Zdejmij mieszaninę z ognia i poczekaj, aż ostygnie, wlewając ją do miski.
Dodać ubite jajka, likier czarownicy, cukier i dobrze wymieszać składniki.
Ciasto kruche rozwałkowujemy na okrąg nieco większy od formy (o średnicy 28 cm): dobrze wyrównujemy, sklejając brzegi i usuwając nadmiar ciasta.
Nakłuj powierzchnię i ustaw buduary. Wylewamy nadzienie i pieczemy tartę w piekarniku statycznym w temperaturze 180°C przez 40 minut.
