Do miski wlewamy śmietankę kremówkę, dodajemy serek mascarpone oraz cukier puder. Ubijamy na wysokich obrotach aż krem będzie puszysty. Na koniec dodajemy śmietan-fix i mieszamy na małych obrotach tylko do połączenia.
Składanie tortu bezowego:
Jeden płat bezowy smarujemy dżemem malinowym. Następnie nakładamy 2/3 kremu śmietankowego i całość przykrywamy drugim blatem.
Wierzch smarujemy pozostałą częścią masy i dekorujemy prażonymi płatkami migdałowymi, malinami, czekoladą oraz listkami mięty.
Ciasto wstawiamy do lodówki na kilka godzin do całkowitego stężenia kremu.
