“Trochę owoców

Wszystkie składniki wyrobiłam na ciasto.

Uformowałam kulki i piekłam w piekarniku w temperaturze 160°C przez 15/20 minut.

Zaraz po upieczeniu, gdy były jeszcze ciepłe, wydrążyłam je.

Zwilżyłam je, wypełniłam kremem, połączyłam dwie połówki i obtoczyłam w cukrze.

(Dla brzoskwiń użyłam alchermes.

Dla moreli zrobiłam syrop z cukru, cytryny, cynamonu, przefiltrowałam i dodałam trochę barwnika spożywczego.)

Na moje cytryny z kruchego ciasta:

Zagnieść:

300 g mąki 0

1 jajko + 1 żółtko

100 g cukru

150 g masła lub (70 ml oleju)

Łyżeczka proszku do pieczenia

Tarta skórka z cytryny.

Podzieliłam ciasto na kulki po około 30 g.

Nadałam im kształt trochę przypominający cytryny.

(Wyszło mi 26 sztuk, więc otrzymałam 13 cytryn.)

Piekłam w piekarniku w temperaturze 160°C przez 15/20 minut.

W międzyczasie przygotowałam krem z:

4 całych jajek,

4 łyżki cukru,

4 łyżki mąki,

400 ml świeżego mleka,

100 ml limoncello,

Skórka z cytryny.

Po upieczeniu, jeszcze ciepłe, wydrążyłam nożykiem z ostrym końcem.

Zanurzyłam je w limoncello, do którego dodałam trochę żółtego barwnika.

Wypełniłam kremem i obtoczyłam w cukrze.

NA WIŚNIE:

Zrobiłam wszystko według intuicji, smakując według własnych upodobań.

Użyłam okruchów z brzoskwiń, cytryn i moreli.

Zmiksowałam je, dodałam trochę alchermes, miodu, ricotty, cynamonu, tartej skórki cytryny, wszystko według uznania.

Zrobiłam małą kulkę, do środka włożyłam prażony orzech laskowy, obtoczyłam w cukrze.

“

Mauro powiedział.