Rozgrzej piekarnik do 200°C (390°F).
Udka z kurczaka doprawiamy solą, czarnym pieprzem i oregano. Lekko oprósz je mąką pszenną lub skrobią kukurydzianą.
Rozgrzej olej kuchenny i niesolone masło na dużej patelni żaroodpornej na średnim ogniu.
Smaż udka z kurczaka, aż będą rumiane po obu stronach, około 3 do 4 minut na stronę. Zdejmij je z patelni i odłóż na bok.
Na tej samej patelni dodaj posiekaną cebulę, marchewkę i czosnek. Smaż, aż warzywa będą miękkie.
Udka z kurczaka włóż z powrotem na patelnię, układając je pomiędzy warzywami.
W małej misce wymieszaj składniki sosu i polej nim udka z kurczaka.
Przenieś blachę do pieczenia do nagrzanego piekarnika i piecz przez 25-30 minut lub do momentu, aż kurczak będzie ugotowany, a sos zgęstnieje.
Podawaj udka z kurczaka i warzywa gorące, skropione pozostałym sosem.
Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 35 minut | Czas całkowity: 50 minut | Kcal: 460| Porcje: 4
