Tak to się dzieje:
1. Najpierw wsyp mąkę do miski. Aby wcisnąć wgłębienie w środku. Drożdże rozpuścić w 3 – 4 łyżkach letniego mleka i dodać do dołka. Wymieszać z odrobiną mąki i wyrobić ciasto wstępne.
2. Następnie przykryć i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 15 minut. Następnie dodajemy sól i stopniowo dodajemy około 200 ml letniego mleka cały czas wyrabiając, aż uzyskamy zwarte ciasto chlebowe. Teraz podsyp ciasto odrobiną mąki, przykryj i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 35 minut.
3. Ciasto podzielić na 6 części, uformować kulki i rozrywać ręcznie na cienkie placuszki, przy czym brzeg powinien być nieco grubszy niż środek. Rozgrzej olej na powlekanej patelni i smaż langosy na jasnobrązowy kolor, około 2-3 minuty z każdej strony.
4. Do miski wlać crème fraîche, wymieszać na gładką masę i doprawić odrobiną soli. Na koniec, aby uzyskać oliwę czosnkową, obierz czosnek, wciśnij go do małej miski i dodaj odrobinę oleju. Zetrzeć ser. Podawaj lángos tak ciepłe, jak to możliwe. Wystarczy posmarować oliwą czosnkową i crème fraîche i posypać tartym serem. Doskonale pyszne!
Smacznego
