Złocisty łosoś z salsą ananasową
– 2 oz soku z limonki (sok z jednej limonki)
– 2 łyżki miodu
– 2 łyżeczki srirachy
– 5 ząbków czosnku, drobno posiekanych
– 1-calowy kawałek świeżego imbiru, drobno posiekanego
Na grillowanego łososia:
– 4 filety z łososia (4-6 uncji każdy)
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 2 łyżeczki soli koszernej
– 2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
Przygotowanie:
1. Przygotowanie salsy ananasowej: W misce wymieszaj ananasa, czerwoną cebulę, jalapeño, kolendrę, czerwoną paprykę, sok z limonki i sól. Odstaw na bok.
2. Przygotowanie glazury: W małej misce rozpuść skrobię kukurydzianą w sosie sojowym. Dodaj sok z ananasa, sok z limonki, miód, srirachę, czosnek i imbir. Wymieszaj, aż składniki dobrze się połączą.
3. Przygotowanie łososia: Rozgrzej grill na średnio-wysoką temperaturę. Filety z łososia posmaruj oliwą z oliwek i dopraw solą oraz pieprzem. Grilluj łososia przez około 4-6 minut z każdej strony, aż stanie się złocisty i łatwo się rozpada widelcem.
4. Glazurowanie: Pod koniec grillowania nałóż glazurę na łososia, aby nadać mu dodatkowego smaku.
5. Podawanie: Serwuj grillowanego łososia z salsą ananasową na wierzchu.
Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 15 minut | Łączny czas: 35 minut
Kalorie: 350 kcal | Porcje: 4 porcje
