Fileta z kurczaka oczyszczamy i kroimy w drobną kosteczkę. Doprawiamy solą, pieprzem, słodką papryką. Przekładamy na patelnię z rozgrzaną oliwą i podsmażamy na złoty kolor.
Cebulę obieramy i kroimy w kosteczkę.
Do dużego garnka wlewamy 2 łyżki oliwy, podgrzewamy. Przekładamy posiekaną cebule oraz przeciśnięty przez praskę czosnek, podsmażamy na rumiano.
Paprykę pozbawiamy gniazd nasiennych, kroimy w słupki. Przekładamy do duszącej się cebuli.
Marchewkę i pietruszkę obieramy i kroimy w półplastry. Również wykładamy do garnka, podsmażamy przez 5-6 minut.
Kolejno do garnka przekładamy podsmażonego kurczaka, wlewamy bulion i całość gotujemy przez 25 minut.
Pomidory z puszki blendujemy na mus, przekładamy do garnka. Dodajemy również fasolę oraz kukurydzę. Całość doprawiamy papryką słodką, oregano, cukrem, solą, pieprzem, papryką ostrą. Gotujemy przez 15 minut.
