- Obierz i pokrój ziemniaka na grubo. Cebulę pokrój w cienkie plasterki.
- W dużym garnku rozgrzej jedną łyżkę oliwy z oliwek. Podsmaż ziemniaka i cebulę, aż cebula stanie się przezroczysta.
- Dodaj soczewicę, posiekane pomidory (lub miąższ pomidorowy), chili i kumin. Dobrze wymieszaj.
- Zalej około 600 ml gorącej wody lub bulionu warzywnego i doprowadź do wrzenia.
- Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj przez około 25 minut, w razie potrzeby dodając więcej gorącej wody.
- Po ugotowaniu zmiksuj zupę, aby uzyskać kremową konsystencję.
- Dopraw solą i posyp suszoną miętą oraz chili.
- Dodaj trochę soku z cytryny i wymieszaj przed podaniem.
Wskazówki:
- Jeśli chcesz bogatszej zupy, możesz użyć bulionu drobiowego zamiast wody.
- Dla świeżości przed podaniem możesz dodać łyżkę naturalnego jogurtu i świeżą kolendrę.
- Ciorba turecka dobrze przechowuje się w lodówce do trzech dni i nadaje się do mrożenia.
🌶️ #CiorbaTurecka #ZupaSoczewicowa #PrzepisTurecki #ComfortFood #Jesień #Zima
