Bakłażan: Sercem tego kulinarnego odkrycia jest bakłażan, wszechstronne warzywo znane z bogatego, ziemistego smaku i jedwabistej konsystencji. Zacznij od wybrania jędrnego, błyszczącego bakłażana, pozbawionego skaz i miękkich plam. Bakłażany ścieramy precyzyjnie na tarce lub robocie kuchennym wyposażonym w przystawkę do tarki, przekształcając je w delikatne nitki, które staną się podstawą naszego dania.
Jajka: W naszym przepisie jajka pełnią rolę spoiwa, nadając strukturę i bogactwo startej mieszance bakłażanów. Wbij dwa jajka do miski i ubij je, aż masa będzie gładka i puszysta. Dzięki temu jajka będą równomiernie rozłożone w całej mieszance, tworząc spójną bazę naszego dania.
Mąka: Mąka działa jako środek stabilizujący, pomaga związać startego bakłażana i jajka, zapewniając jednocześnie chrupiącą, złotą skórkę po ugotowaniu. Odmierz 150 gramów mąki i stopniowo dodawaj ją do mieszanki bakłażanów i jajek, mieszając, aż powstanie gęste ciasto. Dzięki temu uzyskamy idealną konsystencję do formowania i smażenia naszych startych kulek bakłażana.
Pietruszka, sól i pieprz: te składniki wzmacniające smak wynoszą nasze danie na nowy poziom, dodając świeżości, głębi i złożoności profilowi smakowemu. Drobno posiekaj świeżą pietruszkę i dodaj ją do mieszanki bakłażanów, wraz z dużą szczyptą soli i świeżo zmielonym czarnym pieprzem, doprawiając do smaku. Te proste dodatki sprawią, że każdy kęs będzie pełen żywego smaku.
Więcej na następnej stronie
