Jak przygotować bakłażany nadziewane ryżem:
Krok 1
Po umyciu i wysuszeniu bakłażanów, bez usuwania zielonej łodygi, dzielimy je wzdłuż.
2. krok
W ten sposób otrzymasz dwie idealnie równe połówki.
Krok 3
Czubkiem noża pokrój bakłażany dookoła, aby usunąć miąższ w środku, tworząc coś w rodzaju łódki.
Krok 4
Ostrożnie usuń miąższ.
Krok 5
Miąższ pokroić na małe kawałki.
Krok 6
Podgrzej dużą ilość oleju arachidowego.
Krok 7
Zanurz kawałki bakłażana
Krok 8
Smażyć na dużym ogniu aż do złotego koloru.
Krok 9
Odcedź kawałki bakłażana i przełóż je na talerz wyłożony chłonnym papierem do usmażenia; dodać szczyptę soli i pozostawić do ostygnięcia.
Krok 10
Smażyć patelnie z bakłażanami na średnim ogniu, aby dobrze się usmażyły, nie przypalając skórki.
Krok 11
Odcedź bakłażany i połóż je na arkuszu chłonnego papieru.
Krok 12
Teraz zajmij się gotowaniem ryżu. Na patelnię wlewamy oliwę z pierwszego tłoczenia, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i lekko ją podsmażamy.
Krok 13
Dodaj ryż i podsmażaj, aż ziarna staną się lśniące.
Krok 14
Zgasić białym winem i zwiększyć ogień.
Krok 15
Dodaj pulpę pomidorową.
Krok 16
Zacznij wlewać bulion.
Krok 17
Gotuj risotto, dodając od czasu do czasu gorący bulion warzywny, cały czas mieszając. Przestrzegaj czasu gotowania podanego na opakowaniu ryżu.
zobacz kontynuację na następnej stronie
