– 500 g hladké mouky typu 00
– 300 ml vlažné vody
– 20 g čerstvého pekařského droždí
– 2 čajové lžičky soli
– 60 ml extra panenského olivového oleje, plus extra na potření
– 2 středně velké brambory, oloupané a nakrájené na tenké plátky
– 2 snítky čerstvého rozmarýnu
– Hrubá sůl, dle chuti
– Čerstvě mletý černý pepř, dle chuti
**Instrukce:**
1. **Příprava těsta:**
– V velké míse rozpustit droždí ve vlažné vodě.
– Přidat mouku a míchat, dokud se těsto začne formovat.
– Vmíchat sůl a 40 ml olivového oleje. Těsto hnět, dokud není hladké a pružné.
– Mísi přikryj vlhkým hadrem a nech těsto v teplém prostředí kynout asi 2 hodiny, nebo dokud se jeho objem nezdvojnásobí.
Advertisement
Więcej na następnej stronie
