Zacznij od przygotowania kremu:
Podgrzej mleko, aż będzie ciepłe (nie wrzące).
W średniej wielkości rondlu ubić żółtka z cukrem, ekstraktem waniliowym i mąką, aż masa będzie jasna i puszysta.
Dodawaj po trochu mleko, ubijając, uważając, aby nie było grudek.
Postaw patelnię na średnim ogniu i ciągle mieszaj, aż do delikatnego wrzenia. Krem zgęstnieje, należy więc uważać, aby nie przykleił się do dna. Zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne kilka minut, aż uzyskasz pożądaną grubość.
Krem przelać do szklanej miski, przykryć folią spożywczą i odstawić do ostygnięcia. Włożyć do lodówki na co najmniej godzinę.
Na rogaliki z ciasta francuskiego:
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Posyp stół odrobiną cukru i ciasto francuskie i rozwałkuj je na prostokąt o wymiarach około 9 x 12 cali.
Pokroić na 12 pasków (o grubości około 1 cala). Łatwy sposób: Pokrój ciasto francuskie na trzy części, a następnie każdy kawałek na cztery paski.
Każdy pasek rozwałkuj na formie do rogalików (kształt stożkowy). Ciasto francuskie powinno zachodzić na siebie (około połowy długości).
Więcej na następnej stronie
