Białka ubijamy na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli na wysokich obrotach miksera. Pod koniec ubijania stopniowo dodajemy cukier. Kiedy masa będzie odpowiednio sztywna i szklista zmniejszamy obroty miksera i stopniowo dodajemy żółtka, całość mieszamy do połączenia składników. Do masy jajecznej dodajemy mąkę i delikatnie mieszamy drewnianą łyżką. Gotową masę przekładamy na blaszkę 24×24 cm wyścieloną papierem do pieczenia. Całość wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 20 minut, grzanie góra dół.
200 ml mleka wlewamy do rondelka, dodajemy cukier i całość podgrzewamy, doprowadzając do zagotowania. W osobnej misce mieszamy pozostałe mleko (175 ml) ze skrobią ziemniaczaną i żółtkami. Kiedy mleko w rondelku zacznie się gotować, mieszając rózgą kuchenną, wlewamy zawartość miski. Całość gotujemy, energicznie mieszając do uzyskania gęstego budyniu. Następnie przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do przestygnięcia.
Więcej na następnej stronie
