Dawno nie jadłam tak smacznego ciasta. Delikatny biszkopt kakaowy, rozpływający się w ustach krem kajmakowy z orzechami i daktylami oraz krucha i chrupiąca beza orzechowa.
Składniki:
Biszkopt:
3 jajka
50g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
30g kakao
100g cukru
Beza:
4 białka
szczypta soli
200g drobnego cukru do wypieków
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
50g posiekanych orzechów włoskich
Krem dakłas:
250g serka mascarpone
500ml śmietanki kremówki
150g kajmaku z puszki (masy krówkowej)
100g posiekanych orzechów włoskich
100g posiekanych daktyli
*** Przygotowujemy biszkopt. Jajka miksujemy z cukrem na puszystą masę ***
** Do ubitych jajek dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao ***
*** Całość mieszamy łyżką lub szpatułką (nie mikserem) ***
*** Ciasto przelewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia (moja foremka ma wymiary 26 x 21 cm) ***
*** Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170’C i pieczemy przez 25 minut – do suchego patyczka ***
*** Przygotowujemy bezę.Orzechy drobno siekamy ***
