BISZKOPT
Jajka powinny być w temperaturze pokojowej. Białka jajek przekładamy do misy miksera, dodajemy szczyptę soli i ubijamy na wysokich obrotach na puszystą pianę. Kiedy białka zaczną robić się puszyste, stopniowo dodajemy cukier, ciągle ubijając. Następnie zmniejszamy obroty miksera i dodajemy po jednym żółtku, ubijamy do połączenia składników.
Przesianą mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, dodajemy do masy jajecznej i mieszamy do połączenia składników, drewnianą łyżką. Masę przekładamy na blaszkę 24×24 cm wyścieloną papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 20 minut, do suchego patyczka.
Upieczony biszkopt odstawiamy do przestygnięcia, a następnie dzielimy na dwa blaty.
WKŁADKA WAFELKOWA
Białka jajek ubijamy na puszystą masę, z dodatkiem szczypty soli. Ciągle ubijając, stopniowo dodajemy cukier. Miksujemy do uzyskania szklistej i puszystej masy.
Wafelki kokosowe kroimy w kostkę, migdały kalifornijskie siekamy za pomocą noża lub w blenderze.
Wafelki oraz migdały przekładamy do ubitych z cukrem białek. Całość delikatnie mieszamy i wykładamy na blaszkę wyścieloną papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 25 minut.
MUS PORZECZKOWY
Więcej na następnej stronie
