Instrukcje:
Biszkopt:
1. W dużej misce wymieszaj mąkę gryczaną, kokos, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i różowy proszek z owocu smoczego.
2. W osobnej misce wymieszaj krem kokosowy, wodę, słodzik i sok z buraka.
3. Dodaj mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj.
4. Ubij aquafabę na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj do ciasta.
5. Przelej ciasto do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 180°C przez około 25-30 minut, aż biszkopt będzie złocisty i sprężysty.
Dżem Malinowy z Chia:
1. Wymieszaj maliny, nasiona chia i słodzik w małej misce.
2. Odstaw na bok, aby masa zgęstniała.
Mus:
1. W blenderze zmiksuj namoczone nerkowce, krem kokosowy, słodzik, różowy proszek z owocu smoczego i proszek agarowy, aż powstanie gładka masa.
