Ciasto:
Mąkę przesiać do miski razem z proszkiem do pieczenia.
Białka oddzielić od żółtek.
Miękkie masło zmiksować z cukrem na puszystą masę. Następnie cały czas miksując stopniowo dodawać po jednym żółtku. Kolejno stopniowo dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
W osobnym naczyniu ubić białka ze szczyptą soli na sztywną pianę.
Ubite białka dodać do ciasta i całość delikatnie wymieszać za pomocą drewnianej łyżki.
Gotowe ciasto podzielić na dwie części. Do jednej dodać kakao i cynamon. Wymieszać do połączenia.
Na blaszkę o wymiarach 24×24 cm wyłożoną papierem do pieczenia przełożyć jasną masę i wyrównać. Na nią wyłożyć masę z kakao i również wyrównać.
Jabłka obrać i pokroić na kawałki. Ułożyć na cieście jeden obok drugiego i lekko wcisnąć w ciasto.
Blaszkę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 C i piec przez 50 minut, do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu pozostawić do wystudzenia.
Krem śmietankowy:
Więcej na następnej stronie
