Oto szczegółowy przepis na francuską zupę cebulową, pocieszające i aromatyczne danie, które łączy słodką, karmelizowaną cebulę z bogatym, pikantnym bulionem i złotą warstwą topionego sera na chrupiącym pieczywie. Ten przepis oddaje klasyczne francuskie bistro.
Wstęp
Francuska zupa cebulowa to ponadczasowe francuskie danie składające się z głęboko karmelizowanej cebuli, duszonej w bogatym bulionie wołowym, posypanej chrupiącym plasterkiem bagietki i topionym serem Gruyère. To pożywna, aromatyczna zupa idealna na chłodne dni lub gdy masz ochotę na coś ciepłego i pocieszającego.
Składniki
4 duże żółte cebule, pokrojone w cienkie plasterki
3 łyżki niesolonego masła
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka cukru
2 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżka mąki uniwersalnej
1/2 szklanki wytrawnego białego wina (opcjonalnie)
6 szklanek bulionu wołowego (najlepiej domowego lub o niskiej zawartości sodu)
1 liść laurowy
2-3 gałązki świeżego tymianku (lub 1/2 łyżeczki suszonego tymianku)
Sól i czarny pieprz do smaku
1 bagietka pokrojona w krążki o grubości 1 cala
1 1/2 szklanki startego sera Gruyère (lub sera szwajcarskiego)
Opcjonalnie: 1/4 szklanki startego parmezanu
Wskazówki
ciąg dalszy na następnej stronie
