Chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, Genovesi di Erice (lub Genovesi Erice) to pyszne słodycze wypełnione kremem, o wyjątkowej delikatności. Są to typowe sycylijskie wypieki, które można nadziewać również kremem z ricotty lub Nutellą. Aby stworzyć genueńskie bramy Erice, będziesz potrzebować:
Składniki
Na ciasto:
500 g mąki (połowa z pszenicy durum i połowa 00)
200 g cukru
150 g Masła
4Żółtka
1 szczypta soli
3 lub 4 łyżki zimnej wody
Do wypełnienia:
2 żółtka
150 g) cukier
500ml Mleka
40 g skrobi kukurydzianej (mąki kukurydzianej)
1/2 skórki cytryny
Dekorować:
do smaku Cukier puder
ciąg dalszy na następnej stronie
