1. **Příprava těsta:**
– V velké míse rozpusťte pivní kvasnice ve vlažné vodě.
– Přidejte mléko, sádlo (nebo olej), sůl a postupně přidávejte mouku. Ingredience zpracujte do hladkého a pružného těsta.
– Zakryjte mísu utěrkou a nechte těsto na teplém místě kynout asi 1-2 hodiny, nebo dokud se objem těsta nezdvojnásobí.
2. **Tvarování gnocchi:**
– Po vykynutí přendejte těsto na mírně pomoučněnou pracovní plochu.
– Vyválejte těsto válečkem na tloušťku asi 5 mm.
– Těsto nakrájejte na obdélníky nebo kosočtverce o velikosti přibližně 5×10 cm pomocí kolového nože.
Advertisement
3. **Smažení:**
Więcej na następnej stronie
