Składniki :
– GÂTEAU AU CHOCOLAT :
– 6 gros œufs, à température ambiante
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 1 1/4 de tasse de sucre granulé (sucre rin)
– 1/2 tasse de cacao hollandais (ou cacao normal non sucré)
– 2/3 tasse de farine de blé
– 150g / 10,5 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu et refroidi
– SIROP DE CERISE :
– 670g / 23.5 oz de cerises d’abricot séchées au sirop, égouttées, avec jus de conserve
– 1/3 verre de kirsch ou liqueur de cerise (facultatif – vous pouvez remplacer par du jus de cerise)
– 1/2 tasse de sucre granulé
– 4 cuillères à soupe d’amidon de maïs
– DÉCORATION :
– 4 tasses / 1 litre de crème
– 2 cuillères de vanille
– 1/3 tasse de sucre en poudre
– 100g / 3,5 oz de chocolat noir
– 12 cerises au marasquin ou cerises fraîches (pour décorer le dessus du gâteau)
Instructions :
