4. Takie ciasto powinno być ochłodzone, więc włóż je do lodówki na co najmniej na 30-40 minut lub zabierz na balkon, werandę lub inne zimne miejsce, oczywiście wyraźnie owinięte.
5. Zanim ciasto ochładza się, zajmiemy się nadzieniem, weź cebulę i pokrój w drobną kostkę. Około 2/4 cebuli posmaż, najlepszej i najsmaczniejszej na maśle lub na oleju kokosowym, inną część cebuli dodaj do mięsa nieprażoną, cebuli można dodać więcej lub mniej niż chcesz, im więcej cebuli, tym mniej mięsa czy innego nadzienia. Wymieszaj mięso z przygotowanym bulionem, cebulą i śmietaną, dodaj szczyptę soli morskiej lub prostej soli, pasuje i sól himalajska z mieszaniną mielonego czarnego i białego pieprzu, pieprz najlepiej zmielony bezpośrednio z młynka, ponieważ smak pieprzu jest zupełnie inny. Oczywiście, jeśli nie masz młynka, możesz użyć już zmielonego pieprzu i pozostawić przynajmniej na 30-40 minut. postać.
6. Ochłodzone ciasto podzielić na kawałki o równej wielkości, musi być około 30-40 kawałków ciasta, wziąć twardą powierzchnię, najlepiej deskę, posypać deskę mąką i przetoczyć się na powierzchni posypanej mąką, aby uzyskać jak najbardziej okrągłą formę.
7. Na rozwałkowaną formę umieścić 1-2 już przygotowanego nadzienia, a następnie ostrożnie nacisnąć ciasto, aby przykryć i ukryć nadzienie, wypełnić krawędzie.
8. Piec kibiny przez 30-35 minut w 190 ° C, aż będą dobrze pozłocone. Jeśli piec w prostym piekarniku, przed pieczeniem należy również ubić jajko z niewielką ilością wody. Połóż papier do pieczenia na blachę do pieczenia, kibiny posmaruj zbitym jajkiem, do smarowania najlepiej użyć pędzel.
PRZEPISY NA KIBINY:
Jest wiele przepisów na kibiny. Oto kilka z nich:
