Przygotowanie klasycznych cannelloni to sztuka kuchni włoskiej, która zawsze daje ogromną satysfakcję. Oto tradycyjny przepis na pyszne cannelloni nadziewane mięsem i ricottą, doprawione bogatym sosem pomidorowym i beszamelem.
Klasyczne Cannelloni
Składniki:
Na farsz:
500 g mięsa mielonego (cielęcina lub wołowina)
250 g ricotty
1 jajko
50 g startego Parmigiano Reggiano
1 mała cebula, drobno posiekana
1 ząbek czosnku, posiekany
Posiekana natka pietruszki do smaku
Sól i pieprz do smaku.
Oliwa z oliwek do smaku
Na sos pomidorowy:
800 g przecieru pomidorowego
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane
Świeża bazylia do smaku
Sól, pieprz i cukier do smaku.
Oliwa z oliwek do smaku
Dla beszamelu:
50 g masła
50 g mąki
500 ml mleka
Gałka muszkatołowa do smaku
Sól dla smaku.
Dla Cannelloni:
250 g cannelloni (suchego lub świeżego)
Tarty Parmigiano Reggiano do smaku
Przygotowanie:
ciąg dalszy na następnej stronie
