urczak z dynią, marchewką i cebulką to szybki i smaczny pomysł na obiad, idealny na każdą okazję. To danie jednogarnkowe jest niezwykle proste w przygotowaniu i daje wiele możliwości modyfikacji – można dodać pieczarki, suszone pomidory lub szpinak. Jesienią, kiedy dynia króluje, warto ją wykorzystać jako składnik tego dania.
Potrawę można przygotować dzień wcześniej i podać na obiad następnego dnia lub przygotować tuż przed podaniem. Jako dodatek doskonale sprawdzą się ziemniaki, ryż, kasza oraz świeża surówka. Sekretny składnik, który dodaje potrawie aksamitności, to słodka śmietanka kremówka. W połączeniu z dynią tworzy kremowy sos o delikatnej słodyczy, a mięso staje się soczyste i aromatyczne.
Składniki na 4-5 porcji:
600-700 g piersi z kurczaka
1 cebula, pokrojona w kostkę
1 mała marchewka, starta na tarce o grubych oczkach
1 szklanka startej dyni (użyłam dyni Hokkaido)
Pieprz, sól do smaku
1 łyżeczka słodkiej czerwonej papryki
1/2 łyżeczki kurkumy
1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
1/2 łyżeczki majeranku
1 liść laurowy
1 łyżka mąki (kukurydziana, ryżowa lub pszenna)
1 szklanka wody lub bulionu
1/2 szklanki słodkiej śmietanki kremówki 30%
2 łyżki posiekanej natki pietruszki do dekoracji
Masło klarowane lub olej rzepakowy do smażenia
Przygotowanie:
