Do przygotowania kurczaka po marokańsku potrzebne będą udka z kurczaka, cebula, zielone oliwki, cytryna i przyprawy. Udka z kurczaka są podsmażone do perfekcji, następnie połączone ze smażoną cebulą i przyprawami i pieczone, aż będą ugotowane. Upewnij się, że używasz blachy do pieczenia, aby móc bez problemu przenieść ciasto z płyty kuchennej do piekarnika.
Do tego dania zawsze używam udek kurczaka ze skórą, z kością, ponieważ uważam, że mają one więcej smaku i nie wysychają w piekarniku jak chudsze kawałki, takie jak pierś kurczaka. Jeśli nie jesteś fanem ciemnego mięsa, spróbuj zamiast tego piersi z kurczaka ze skórą i kością, ale pamiętaj, że czas gotowania będzie musiał zostać dostosowany, aby zrekompensować fakt, że piersi są większe i grubsze niż uda.
Przyprawy nadające temu daniu marokański smak to imbir, kminek, cynamon, kurkuma i papryka. Cynamon może wydawać się dziwnym dodatkiem do pikantnego dania z kurczaka, ale z kurczakiem naprawdę dobrze się komponuje! Na koniec dodajemy oliwki, sok z cytryny i szczyptę natki pietruszki. Wtedy jesteś gotowy do jedzenia!
Kurczak doskonale smakuje z kuskusem lub ryżem. Często podaję również zielone warzywa jako dodatek do dania głównego, takie jak szparagi lub brokuły.
zobacz kontynuację na następnej stronie
